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蔬菜配送的標(biāo)準(zhǔn)有哪些?配送前如何正確保鮮?

  首先,蔬菜配送只會(huì)限定在市區(qū),一般市外需要蔬菜配送的商家與消費(fèi)者會(huì)很少。配送時(shí)商家與消費(fèi)者只要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)就能知道是否有發(fā)貨與配送時(shí)所處的配送費(fèi),還有也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)蔬菜配送降低配送費(fèi)用以及還能保證蔬菜配送時(shí)蔬菜的新鮮。下面小編分享關(guān)于蔬菜配送的標(biāo)準(zhǔn)有哪些?配送前如何正確保鮮?的內(nèi)容,歡迎閱讀!




蔬菜配送的標(biāo)準(zhǔn)有哪些?




  1、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化:蔬菜配送行業(yè)發(fā)展迅猛,亂象紛紛,存在貨源不統(tǒng)一、流通渠道多、無(wú)法從源頭保障食品安全等問(wèn)題,為了從源頭解決問(wèn)題,大型蔬菜配送公司建立起了自己的蔬菜種植基地,通過(guò):“自有基地+農(nóng)業(yè)合作社+公司”的模式,在種子的選擇、種養(yǎng)殖規(guī)范、農(nóng)藥化學(xué)制劑的使用和禁忌,都形成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)規(guī)范。從源頭上保障了食品安全。




  2、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)化:除了源頭上的嚴(yán)格管控,大型蔬菜配送公司對(duì)采收的農(nóng)產(chǎn)品依舊有著嚴(yán)格的檢測(cè)環(huán)節(jié),蔬菜從“來(lái)料——加工——出貨——退貨“按不同的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)蔬菜中的農(nóng)殘、重金屬。分揀加工配送大廳需要每日清洗消毒,蔬菜原料則需要保持隔墻離地,分類(lèi)分區(qū)放置。蔬菜存儲(chǔ)保持到最低庫(kù)存。




  3、配送標(biāo)準(zhǔn)化:冷鏈?zhǔn)潜U鲜卟诵迈r的重要方式,大型蔬菜配送公司已基本實(shí)現(xiàn)全程冷鏈,蔬菜在檢驗(yàn)合格之后將經(jīng)過(guò)進(jìn)一步分揀、加工、稱重之后,按統(tǒng)一品名、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一儲(chǔ)存條件、進(jìn)行裝筐,然后統(tǒng)一進(jìn)行蔬菜配送,保障食材安全到達(dá)。




蔬菜配送前如何正確保鮮?




  冷庫(kù)是對(duì)蔬菜保鮮工作的一項(xiàng)重要舉措,冷庫(kù)是采用人工制冷的方法對(duì)容易腐爛的食品進(jìn)行加工或者貯藏,以保證食品仍然可以食用的建筑設(shè)備。




  為了充分供應(yīng)成都市區(qū)的居民和企業(yè)蔬菜所需,必須得對(duì)大批量從本地或者外地轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)來(lái)的蔬菜進(jìn)行保鮮或者冷藏處理,以防止因?yàn)闇囟冗^(guò)高而對(duì)蔬菜造成營(yíng)養(yǎng)方面的破壞或者腐爛。冷庫(kù)首先是用于蔬菜的冷凍加工及貯藏,然后通過(guò)人工制冷,讓室內(nèi)堅(jiān)持一定的低溫,冷庫(kù)的墻面、地板和平頂都應(yīng)該敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料,這樣可以減少外界傳入的熱量。為了防止室內(nèi)受到太陽(yáng)光的照射而溫度升高,冷庫(kù)外墻表面一般會(huì)涂成白色或者淺黃色的顏色。




  此外冷庫(kù)還要防止水蒸汽的松懈和空氣的滲透。因?yàn)槭彝獾目諝庠谇秩霑r(shí)不僅會(huì)增加冷庫(kù)的耗冷量,有時(shí)還會(huì)向庫(kù)房?jī)?nèi)帶入水分,水分的凝集也會(huì)使建筑計(jì)劃特別是隔熱計(jì)劃受潮凍而發(fā)生損壞的情況,因此有必要設(shè)置一層防潮隔熱層,這樣可以讓冷庫(kù)具備超級(jí)的密封性能和防潮隔汽的作用。




  蔬菜保鮮工作是一項(xiàng)不可缺少的任務(wù) ,而修建合格的冷庫(kù)是讓蔬菜避免變質(zhì)或者發(fā)生腐爛的重要的手段和工具。




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