近年來(lái),國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題日漸突出,“有機(jī)蔬菜”、“無(wú)公害蔬菜”成了大眾關(guān)注的熱點(diǎn)。但很多消費(fèi)者對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)、區(qū)別等還有不少問(wèn)題,那么,有機(jī)蔬菜、無(wú)公害蔬菜三者有啥區(qū)別呢,下面小編來(lái)給大家介紹關(guān)于有機(jī)蔬菜與無(wú)公害蔬菜的區(qū)別的內(nèi)容,歡迎閱讀!
1、有機(jī)蔬菜
有機(jī)蔬菜,是指在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程,禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì),以及基因工程生物及其產(chǎn)物,而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù),協(xié)調(diào)種植平衡,維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定,且經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證,并頒發(fā)有機(jī)食品證書(shū)的蔬菜產(chǎn)品。
有機(jī)蔬菜也叫生態(tài)蔬菜,是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的,經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。有機(jī)蔬菜在整個(gè)的生產(chǎn)過(guò)程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行,也就是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
2、無(wú)公害蔬菜
所謂無(wú)公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(zhì)(如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量,控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi),人們食用后對(duì)人體健康不造成危害的蔬菜。
無(wú)公害蔬菜并不等同于有機(jī)蔬菜,有不少人把兩者混淆起來(lái),其實(shí)有機(jī)蔬菜與無(wú)公害蔬菜都是潔凈蔬菜,但它們有相同的地方,也有不相同的地方。
相同點(diǎn):
兩者的生產(chǎn)基地(即環(huán)境)都沒(méi)有遭到破壞,水(灌溉水)、土(土壤)、氣(空氣)沒(méi)有受到污染。其次是兩者的產(chǎn)后(包括采收后的洗滌、整理、包裝、加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售等環(huán)節(jié))沒(méi)有受到二次污染。
不同點(diǎn):
有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì),不使用基因工程技術(shù),同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查,允許使用有機(jī)肥料,主要用于基肥。不用化學(xué)農(nóng)藥,而用防蟲(chóng)網(wǎng)或生物農(nóng)藥及其他非化學(xué)手段防治病蟲(chóng)害。而無(wú)公害蔬菜是不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥,其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)測(cè)定在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)的稱綠色無(wú)公害蔬菜。
因此,有機(jī)蔬菜與無(wú)公害蔬菜有相同的地方,也有不同的地方。有機(jī)蔬菜也是無(wú)公害蔬菜,而無(wú)公害蔬菜不一定是有機(jī)蔬菜。
有機(jī)蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品,從基地到生產(chǎn),從加工到上市,都有非常嚴(yán)格的要求。有機(jī)蔬菜從生產(chǎn)到加工的諸多過(guò)程絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)。在生產(chǎn)和加工有機(jī)蔬菜時(shí)必須建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。與其他蔬菜相比,有機(jī)蔬菜在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過(guò)程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性,突出人類、自然和社會(huì)的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。
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